DOS MUNDOS / UN MISMO SABOR
Un universogastronómico
Cocina criolla peruana y chifa peruano. Dos marcas, una visión: compartir la buena mesa.
Descubrir nuestro universoMás que restaurantes,
experiencias
Dos cocinas, 
una misma pasión.
Gastronomía que conecta personas.
Recetas peruanas de siempre, cocinadas en Madrid para compartir sin prisa.
NUESTRAS COCINAS
Criollo y chifa,
dos caras del Perú
Dos maneras de
entender la mesa
DE NUESTRAS DOS COCINAS
Platos que
cuentan historias
8 platos de nuestras dos cocinas
Entrante
Ceviche norteño
Preparado con pescado del día, bañado en leche de tigre.
BituteFondo
Arroz chaufa
Arroz salteado al wok con cerdo, huevo y cebolla china.
JamaEntrante
Leche de tigre
Concentrado de ceviche con trozos de pescado acompañado de chicharrones del día, y chifles.
Bitute
Fondo
Tallarín de pollo
Tallarines al wok con pollo, col china y verduras.
Jama
Entrante
Tamal de cerdo o pollo con sarsa criolla
Maíz cocido, relleno con carne de cerdo o pollo, huevo y aceituna.
Bitute
Fondo
Ternera con verduras
Ternera al wok con champiñones, pimiento y cebolla china.
Jama
Fondo
Fetuchini a la huancaína con lomo fino
Fetuccini bañados en nuestra cremosa salsa huancaína, acompañados de un jugoso lomo fino a la plancha.
Bitute
Fondo
Cerdo con verduras
Cerdo asado en láminas con verduras chinas y salsa de soja, salteado al wok.
Jama
NUESTRA HISTORIA
Una mesa,
dos acentos
Bitute y Jama nacen del mismo sitio: la mesa peruana, donde se come compartiendo y nadie se levanta con hambre. Una guarda la tradición criolla; la otra, el encuentro del Perú con el wok cantonés.
En Madrid, las dos cocinas comparten una forma de recibir: sin prisa, con el plato al centro y la sobremesa larga.
RESTAURANTES
¿En qué local
nos vemos?
Elige tu local para disfrutar la experiencia.
Bitute
Vallecas
- Hoy
- 13:00–23:00
- Dirección
- C. Picos de Europa, 11, J, 28038 Madrid
- Teléfono
- 613 268 473
Jama
Vallecas
- Hoy
- 09:00–23:00
- Dirección
- Calle Picos de Europa, 11 B, 28038 Madrid
- Teléfono
- 916 13 00 02
Jama
Carabanchel
- Hoy
- 09:00–23:00
- Dirección
- Calle Camino Viejo de Leganés, 31, 28019 Madrid
- Teléfono
- 613 30 17 01
Perú y más allá
Jama y bitute significan comida
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