Bitute

Ceviche norteño

Deléitate con nuestro ceviche norteño, una explosión de frescura y sabor. Preparado con pescado del día, bañado en leche de tigre acompañado con cebolla, maíz peruano, camote glaseado y canchita.

21,00 €

Ceviche mixto

Ceviche Mixto. Una fresca combinación de pescado de primera calidad y mariscos seleccionados, marinados en nuestra clásica leche de tigre, acompañados de choclo, camote y cancha

25,00 €

Ceviche tradicional

Pesca del día y camarones bañados en marinada aromática de limón acompañada de maíz peruano, camote glaseado, yuyo y canchita.

22,00 €

Tiradito de pescado al escabeche

Finas láminas de pescado fresco bañadas en salsa acevichada de Ají amarillo acompañadas de chalaquita y mousse de palta.

17,00 €

Papa a la huancaina

Rodajas de patatas sancochadas acompañadas de salsa huancaina, aceitunas botija y Huevos de codorniz.

10,00 €

Combinado Bitute

(Sumérgete en una explosión de sabores peruanos con nuestro gran Combinado, un plato que reúne lo mejor de nuestra gastronomía en una sola bandeja: la frescura del ceviche, el toque casero de los tallarines rojos, la cremosidad de la papa a la huancaína y la intensidad de la chanfainita. (Solo sábados y domingos)

21,00 €

• Sábados y domingos

Duo marino

Incluye un ceviche fresco y un delicioso arroz con mariscos, sazonados con los sabores únicos que distinguen nuestra cocina.

22,00 €

Ceviche al escabeche

Pesca del día bañada en leche de tigre de ají amarillo acompañada , maíz peruano, camote glaseado, y canchita.

22,00 €

Ceviche carretillero

Pescado en trozos marinado en limón, lechuga, acompañado de camote, ají, choclo, maíz cancha y chicharrón de pescado

22,00 €

Causa limeña con pulpo

Patata prensada con ají amarillo y limón, rellena de tártaro de pulpo, mousse de palta, huevo y salsa de aceitunas botija.

17,00 €

Duo de ceviche con papas a la huancaina

Ceviche norteño acompañado con masa de causa de patata en salsa huancaina

19,00 €

Duo papa rellena con ceviche

Una explosión de sabores peruanos que une lo mejor de la costa y la sierra en un solo plato. Disfruta de un fresco y vibrante ceviche, acompañado de una irresistible papa rellena bañada en nuestra cremosa y sedosa salsa huancaína. Un viaje gastronómico que combina la frescura del mar con la calidez de la tradición andina.

21,00 €

Leche de tigre

Concentrado de ceviche con trozos de pescado acompañado de chicharrones del día, y chifles

16,00 €

Causa acevichada

Patata prensada con Ají amarillo y limón, relleno de pollo y aguacate, acompañado de ceviche norteño.

19,00 €

Anticuchos de corazón

Corazón de ternera marinado en salsa anticuchera a base de Ají panca, acompañado de patatas doradas, choclo peruano a la mantequilla y Ají rocoto estilo carretillero.

15,00 €

Anti rachi

El corazón, tierno y jugoso, se encuentra con el rachi, y lleno de sabor. Ambos marinados con ajíes peruanos y servidos con papa dorada y nuestro aji carretillero

19,00 €

Tamal de cerdo o pollo con sarsa criolla

Maíz cocido, relleno con carne de cerdo o pollo, Huevo y aceituna, acompañado de sarsa criolla.

10,00 €

Croquetas acevichadas

Croquetas Acevichadas, un entrante que combinan pescado fresco del día con el toque vibrante de limón, ají limo y culantro, todo coronado con una crema acevichada,

13,00 €

Yuca frita

Crujiente por fuera, suave por dentro. Un acompañamiento perfecto para complementar tus platos favoritos.

9,00 €

Croquetas

Una exquisita ración de croquetas: crujientes por fuera, cremosas por dentro. Un auténtico placer para tu paladar.

9,00 €

• 8 uds.

Empanadas

Trozos de carne jugosa sazonados con especias, envueltos en una masa dorada y crujiente. Un festín de sabores en cada mordisco.

13,00 €

• 8 uds.

Patatas fritas con tres salsas

Irresistibles patatas fritas acompañadas de nuestras tres deliciosas salsas: Tartara, Huancaina y Uchucuta.

7,00 €

Carne seca

Preparada artesanalmente siguiendo la tradición de Jaén, Cajamarca. Seleccionamos carne de primera, la marinamos con especias típicas y la secamos al sol como se hace en las cocinas peruanas de antaño. El resultado: un sabor intenso, casero y lleno de historia.

26,00 €

Alitas de pollo

Ración de alitas de pollo, tiernas y crujientes, acompañadas con nuestras deliciosas salsas caseras de tu elección. Una explosión de sabor en cada bocado

9,00 €

Tequeños de queso

Tequeños rellenos con queso. Una combinación perfecta de crujiente textura por fuera y suave cremosidad por dentro. Una delicia que no puedes perderte

10,00 €

• 12 uds.

Seco de cabrito

Cabrito estofado en chicha de jora, cilantro y guisantes acompañado de arroz blanco, frejoles pintones y sarsa criolla. (SOLO SABADOS Y DOMINGOS)

22,00 €

• Sábados y domingos

Trio de ceviches

Tres versiones del ceviche peruano en un solo plato: Tradicional, Ají Escabeche y Rocoto. Preparados con pescado fresco, limón, cebolla morada y el auténtico sabor del Perú.

28,00 €

Tacacho con cecina

Masa hecha a base de platano macho mezclada con tocino ahumado, acompañada de cecina, costillas ahumadas y platano macho frito.

25,00 €

Lomo saltado con tallarines huancaína

Lomo de res, cebolla y tomate salteado al wok con salsa de soya acompañado de tallarines en salsa huancaina.

19,00 €

Fetuchini a la huancaina con lomo fino

fetuccini bañados en nuestra cremosa salsa huancaína, acompañados de un jugoso lomo fino a la plancha. ¡Un plato que combina tradición y sabor en cada bocado!

22,00 €

Tacu tacu con lomo saltado

El sabor criollo en su máxima expresión: nuestro tacu tacu doradito acompañado del clásico lomo saltado, con jugosos trozos de carne, cebolla y tomate. ¡Un plato para chuparse los dedos!

20,00 €

Trio marino

Nuestro Trío Marino incluye un crujiente chicharrón de pescado, un ceviche fresco y un delicioso arroz con mariscos, sazonados con los sabores únicos que distinguen nuestra cocina.

28,00 €

Lomo saltado

Lomo de ternera, cebolla y tomate salteados al wok con salsa de soya acompañado de arroz del dia y patatas fritas.

19,50 €

Arroz con pato

Pato estofado con chicha de jora, zapallo loche y cilantro acompañado con arroz marron hecho en su caldo, arvejas y sarsa criolla.

22,00 €

Chicharron de pollo

Crujiente y jugoso, nuestro chicharrón de pollo está preparado con trozos de pollo marinados al estilo peruano, empanizados y fritos a la perfección. Acompañado de yucas doradas, salsa tártara y una porción de ensalada criolla fresca para resaltar los sabores tradicionales.

16,00 €

Chaufa de mariscos

arroz salteado al wok, mariscos frescos (calamares, camarones, mejillones y más), vegetales crujientes, salsa de soya y especias que realzan cada bocado. Perfecto para los amantes del mar y de la cocina fusión.

19,00 €

Arroz con mariscos

Arroz suave y meloso saborizado con ají amarillo y caldo de mariscos acompañado con camarones, pulpo y choros mas sarsa criolla.

21,00 €

Sudado de pescado

Pesca del dia sudada en caldo de pescado, aji amarillo y chicha de jora con tomates y cebolla acompañada de yuyo, yuca y arroz del dia.

22,00 €

Parihuela

Pesca del dia sudada en caldo espeso de pescado, aderezo de aji panca y chicha de jora con tomates y cebolla acompañado de yuca y arroz del dia.

24,00 €

Chicharron de pescado

Fresco y delicioso, el chicharrón de pescado combina filetes de pescado de calidad, rebozados con especias peruanas y fritos hasta lograr un dorado perfecto. Se sirve con yuca frita, salsa criolla y nuestra irresistible crema de ají para una experiencia auténtica.

20,00 €

Ajipi jay

Base de patata crujiente aliñada con limón y ají amarillo. Sobre ella, una deliciosa porción de picante de mariscos, una mezcla suculenta de calamares, camarones, y pulpo cocidos en una deliciosa salsa especiada

18,00 €

Ronda marina

Una selección marina que lo tiene todo: chicharrón de pescado crocante, arroz con mariscos lleno de sabor, causa de pulpo suave y deliciosa, leche de tigre refrescante y ceviche fresco preparado al momento. ¡Un deleite para los amantes del mar! Ideal para compartir entre 2 a 3 personas

55,00 €

• Para 2–3 personas

Ceviche de pescado

Deléitate con nuestro ceviche norteño, una explosión de frescura y sabor. Preparado con pescado del día, bañado en leche de tigre acompañado con cebolla, maíz peruano, camote glaseado y canchita.

40,00 €

• Para 2–3 personas

Chicharron de pollo

Crujientes trozos de pollo dorado a la perfección, servidos con yuca frita bien crocante y acompañados de una fresca sarsa criolla que equilibra el sabor con su toque cítrico.

27,00 €

• Para 2–3 personas

Lomo al jugo

Lomo de ternera, cebolla y tomate salteados al wok con salsa de soya acompañado de arroz del día, patatas fritas, plátano frito y huevo frito.

30,00 €

• Para 2–3 personas

Jalea mixta

Pesca del dia arrebosada marinada con ají amarillo, especies y sepia , camarones, pota, pulpo y yuyo arrebosados en marinada de ají amarillo y especies, todo acompañado de yuca frita, sarsa criolla y salsa tártara.

30,00 €

• Para 2–3 personas

Chaufa de mariscos

Deliciosa fusión de arroz chaufa, salteado a la perfección con una variedad de mariscos frescos, camarones, pulpo Mariscos, arroz, huevo, cebollino y salsa de soja salteado

38,00 €

• Para 2–3 personas

Arroz con mariscos

Arroz suave y meloso saborizado con ají amarillo y caldo de mariscos acompañado con camarones, pota, pulpo y choros mas sarsa criolla.

38,00 €

• Para 2–3 personas

1 pollo con patatas y ensalada

Pollo entero elaborado a la brasa, acompañado de patatas fritas y ensalada, perfecto para compartirlo entre cuatro personas

35,00 €

• Viernes a domingo

1/2 pollo con patatas y ensalada

Medio pollo elaborado a la brasa, acompañado de patatas fritas y ensalada, perfecto para compartirlo entre dos personas.

19,00 €

• Viernes a domingo

1/4 de pollo con patatas y ensaladas

Un cuarto pollo elaborado a la brasa, acompañado de patatas fritas y ensalada, ideal para una sola persona.

12,00 €

• Viernes a domingo

Chilcano de pescado

Caldo ligero pero con carácter, hecho con pescado fresco del día, con yuyo, su toque de limón, culantro y ají limo. Ideal para levantar cuerpo, ánimo y decisiones. ( SABADO Y DOMINGO)

13,00 €

• Sábados y domingos

Caldo de gallina

Caldo casero de gallina, cocido lento hasta soltar todo el sabor, servida con papa amarilla, tallarines, huevo duro y cebolla china. (SÁBADO Y DOMINGOS)

14,00 €

• Sábados y domingos

Bitute

Base de lechuga romana , espinaca , queso latino , trozos de pollo ahumado, palta, choclos y tomate, aderezado con vinagreta de yogur griego.

13,00 €

Cesar

Lechuga romana acompañada de crutones de pan, tocino crocante, anchoas, queso parmesano y pechuga de pollo. Aderezada con nuestra salsa especial de la casa

13,50 €

Tres leches

Bizcocho esponjoso, que se empapado con una mezcla de tres tipos de leche aportándole una textura húmeda, decorado con nata y canela.

6,00 €

Tarta chocomaracuya

Bizcocho de chocolate decorado y relleno con una exquisita crema de maracuyá, combinado así perfectamente la intensidad del chocolate con la frescura acida de la maracuyá.

6,00 €

Chesesecake de maracuya

Base crujiente de galletas rellenas de queso crema mezclado con pure de maracuyá, que le da un toque frutal y vibrante, cubierta con salsa de maracuyá.

6,00 €

Tarta de chocolate

Postre clásico y delicioso que destaca por su rica y profunda intensidad de sabor a chocolate. Su base de bizcocho cubierta y rellena con un suave crema de chocolate.

6,00 €

Pie de limon

Base crujiente de galletas rellena de una deliciosa crema de limón, que le da un toque frutal y vibrante, coronada con merengue.

6,00 €

Selva negra

Descubre nuestra deliciosa versión de la clásica Selva Negra: capas de esponjoso bizcocho de chocolate, rellenas de crema chantilly y cerezas maceradas. con un toque de licor que resalta su sabor único.

6,00 €

Crema volteada

Postre tradicional peruano similar al flan, conocido por su textura suave y cremosa, se hornean en un molde caramelizado. Al desmontarlo, la capa de caramelo liquido cubre la crema.

6,00 €

Yuca sancochada

Disfruta de nuestra deliciosa yuca sancochada, suave por dentro y con ese sabor natural que complementa perfectamente cualquier plato de nuestra carta.

6,00 €

Arroz blanco

Disfruta de la simplicidad y versatilidad de nuestra ración de arroz blanco. Un acompañamiento clásico que complementa cualquier plato con su textura suave y su sabor reconfortante.

5,00 €

Platano frito

Nuestro plátano frito es el acompañamiento perfecto para cualquier comida o un antojo único. Rodajas de plátano maduro, fritas hasta obtener una textura suave por dentro y crujiente por fuera

3,50 €

Crema de rocoto

1,00 €

Aji carretillero

1,00 €

Chimichurry

1,00 €

Rocoto puro

1,00 €

Aji de polleria

1,00 €

Vinagreta

1,00 €

Crema huancaina

1,00 €

Crema de aceituna

1,00 €

Canchita

3,00 €

Pilsen callao

5,00 €

Tercios

Heineken

5,00 €

Tercios

Corona

5,00 €

Tercios

Mahou

4,00 €

Tercios

Mahou 0,0 tostada

4,00 €

Tercios

Mahou sin gluten

4,00 €

Tercios

Cusqueña negra

5,00 €

Tercios

Cusqueña de trigo

5,00 €

Tercios

Cusqueña rubia

5,00 €

Tercios

Mahou

2,00 €

Botellínes

Heineken

2,00 €

Botellínes

Caña

2,50 €

Grifo

Doble

3,50 €

Grifo

Doble de limon

4,00 €

Grifo

Jarra personal

5,00 €

Grifo

Jarra 1 litro

12,00 €

Grifo

4 botellines mahou

6,00 €

Cubos

• Solo en terraza

4 botellines heineken

6,00 €

Cubos

• Solo en terraza

6 botellines mahou

9,00 €

Cubos

• Solo en terraza

6 botellines heineken

9,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cubo 5 tercios mahou

15,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cubo 5 tercios heineken

15,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cubo 5 pilsen callao

18,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cubo 5 tercios cusqueñas

20,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cubo 5 tercios corona

18,00 €

Cubos

• Solo en terraza

Cocacola original

3,50 €

Bebidas

Cocacola zero

3,50 €

Bebidas

Sprite

3,50 €

Bebidas

Fanta limón

3,00 €

Bebidas

Fanta naranja

3,00 €

Bebidas

Nestea

3,00 €

Bebidas

Inca kola 300ml

3,50 €

Bebidas

Aquarius de limón

3,00 €

Bebidas

Aquarius de naranja

3,00 €

Bebidas

Agua

3,00 €

Bebidas

Agua con gas

3,50 €

Bebidas

Casera

2,00 €

Bebidas

Tónica

2,50 €

Bebidas

Ginger ale

3,50 €

Bebidas

Wild berry

3,00 €

Bebidas

Zumo de naranja

3,00 €

Bebidas

Pisco sour

Pisco, zumo de limón, clara de huevo, jarabe de goma y amargo de angostura.

8,00 €

Cócteles

Maracuya sour

Pisco, zumo de maracuya, clara de huevo, jarabe de goma y amargo de angostura.

8,00 €

Cócteles

Chicha sour

Pisco, esencia de chicha, zumo de limón, clara de huevo y amargo de angostura.

8,00 €

Cócteles

Fresa sour

Pisco, zumo de fresa , clara de huevo, jarabe de goma y amargo de angostura.

8,00 €

Cócteles

Chilcano clásico

Pisco, zumo de limón, amargo de angostura y ginger ale.

9,00 €

Cócteles

Chilcano de maracuya

Pisco, zumo de maracuya, amargo de angostura, y ginger ale.

9,00 €

Cócteles

Chilcano de fresa

Pisco, zumo de fresa, amargo de angostura y ginger ale.

9,00 €

Cócteles

Mojito clasico

Azúcar, hierba buena, bacardi y sprite.

8,00 €

Cócteles

Mojito de coco

Azúcar, leche de coco, hierba buena, bacardi y sprite.

8,00 €

Cócteles

Mojito fresa

Azúcar, zumo de fresa, hierba buena, bacardi y sprite.

8,00 €

Cócteles

Mojito maracuya

Azúcar, zumo de maracuya, hierba buena, bacardi y sprite.

8,00 €

Cócteles

Machu pichu

Pisco, granadina, zumo de naranja y licor de menta.

8,00 €

Cócteles

Pink panter

Vodka, granadina, zumo de fresa, zumo de piña, leche evaporada y leche condensada

8,00 €

Cócteles

Coco loco

Zumo de coco, bacardi, jarabe de goma y canera.

8,00 €

Cócteles

Algarrobina

Pisco, algarrobina, yema de huevo, leche evaporada y jarabe de goma.

9,00 €

Cócteles

Daiquirí de melocotón

Ron rubio, zumo de melocotón, zumo de limón y jarabe de goma.

9,00 €

Cócteles

Daiquirí de fresa

Ron rubio, zumo de fresa, zumo de limón y jarabe de goma.

9,00 €

Cócteles

Piña colada

Ron blanco, piña, leche evaporada, jarabe de goma y crema de coco.

9,00 €

Cócteles

Tequila sunrise

Tequila dorada, granadina y zumo de naranja

6,00 €

Cócteles

Screwdriver

Vodka y zumo de naranja.

6,00 €

Cócteles

Margarita

Tequila, jarabe de goma, zumo de limón.

7,00 €

Cócteles

Sex on the beach

Vodka, zumo de melocotón, zumo de arándanos y zumo de piña.

9,00 €

Cócteles

Cosmopolitan

Vodka, licor sec de naranja, zumo de lima y zumo de arándanos.

7,00 €

Cócteles

Negroni

Martini rojo, vodka y campari

7,00 €

Cócteles

Sol y sombra

Anís y brandi o coñac.

4,50 €

Cócteles

Orgasmo

Licor de café, amaretto, baileys y cereza

7,00 €

Cócteles